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Portal de Revistas UCR

artículo original

Socio cultural and food aspects associated to the trapiche and the tapa de dulce in Costa Rica

per Sedó Masís, Patricia, Cerdas Núñez, Milena

Publicat 2018

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Meet the barter and the family flavors in the community field of Costa Rica, in the midst of the COVID-19 pandemic

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2020

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

The tamale and the “tamalera” tradition in Costa Rica

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Portal de Revistas UNA

artículo original

The Meanings of Food: A Case of Senior Citizens Gero-Transcendence and Eating: A Proposal of a Theoretical Model Called Gero-Eating-Therapy Based on the Psychosocial Developmental...

per Sedó Masís, Patricia, De Mezerville, Gastón

Publicat 2004

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

5

Kérwá

libro

Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense

per Sedó Masís, Patricia, Blanco González, Ilse, Calvo García, Ana María, Camacho Alvarado, Cecilia, Casco Méndez, Gerardo, Grijalba Calderón, María Antonieta, Jiménez Alvarado, Ligia, Herrera Castro, Eduardo, Herrera Castro, Maribel, Morales Rodríguez, Vera, Quirós Barquero, Magda, Soto Navarrete, Ana Lorena, Vega Mena, Margarita

Publicat 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

informe

El turno: Un acercamiento a este espacio festivo y de expresión cultural y gastronómica en comunidades de Valle Central de Costa Rica

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

libro

Recetario de comida tradicional

per Sedó Masís, Patricia, Bolaños Campos, Valeria, Guzmán, Irene, Salazar, Angie

Publicat 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

ponencia

Rescate de la cocina criolla con la participación de personas adultas mayores

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

informe

Sabores y aromas de la mesa tica en la Semana Santa

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

libro

Historias y leyendas de San Mateo

per Sedó Masís, Patricia, Cubero, Floribeth, Muñoz, Javier, Serrano, Daisy, Aguilar Rowe, Natalia, Arrieta Leandro, Cristina, Calvo Monge, Laura, Chinchilla Álvarez, Adriana, Elizondo Solano, Kimberly, González Ortiz, Silvia, Jiménez Vargas, Priscilla, Marchena Fennell, Adriana, Molina Chacón, Sandra

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

informe

Recopilación de historias sobre tradiciones

per Sedó Masís, Patricia, Alemán Jiménez, Jean Carlo

Publicat 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

informe

Recetario: sabor + nutrición + tradición

per Sedó Masís, Patricia, Calvo García, Ana María, Camacho Alvarado, Cecilia, Casco Méndez, Alberto, Fernández Mora, María Lorena, Garro Valverde, Leila, Herrera Castro, Eduardo, Herrera Castro, Maribel, Jiménez Alvarado, Ligia, Macías Bohorquez, Cecilia, Mora Valerio, Eithel, Morales Rodríguez, Vera, Suárez Santos, Concepción, Vega Mena, Margarita

Publicat 2014

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

informe

Tradiciones de turnos

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2014

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

libro

Más sobre alimentos conocidos y disponibles

per Sedó Masís, Patricia, Arrieta Alfaro, Alejandra, Agüero Hidalgo, Javier

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

texto

Conozcamos más sobre nuestros alimentos con historia y nutrición

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Meanings and feeding practices in a seniors diabetic group and their families, in the Cantón of La Unión

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Perceptions about diabetes and their disease in seniors and their families of an urban area of Costa Rica

per Sedó Masís, Patricia

Publicat 2011

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Un acercamiento a la esencia de la cocina patrimonial de Costa Rica

per Sedó Masis, Patricia

Publicat 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

La Comida en las Alforjas

per Sedó Masis, Patricia

Publicat 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Kérwá

artículo original

Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura

per Araya, Yesennia, Sedó Masís, Patricia

Publicat 2002

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá