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1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Socio cultural and food aspects associated to the trapiche and the tapa de dulce in Costa Rica

par Sedó Masís, Patricia, Cerdas Núñez, Milena

Publié 2018

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Meet the barter and the family flavors in the community field of Costa Rica, in the midst of the COVID-19 pandemic

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2020

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

The tamale and the “tamalera” tradition in Costa Rica

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Portal de Revistas UNA

artículo original

The Meanings of Food: A Case of Senior Citizens Gero-Transcendence and Eating: A Proposal of a Theoretical Model Called Gero-Eating-Therapy Based on the Psychosocial Developmental...

par Sedó Masís, Patricia, De Mezerville, Gastón

Publié 2004

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

5

Kérwá

libro

Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense

par Sedó Masís, Patricia, Blanco González, Ilse, Calvo García, Ana María, Camacho Alvarado, Cecilia, Casco Méndez, Gerardo, Grijalba Calderón, María Antonieta, Jiménez Alvarado, Ligia, Herrera Castro, Eduardo, Herrera Castro, Maribel, Morales Rodríguez, Vera, Quirós Barquero, Magda, Soto Navarrete, Ana Lorena, Vega Mena, Margarita

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

informe

El turno: Un acercamiento a este espacio festivo y de expresión cultural y gastronómica en comunidades de Valle Central de Costa Rica

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

libro

Recetario de comida tradicional

par Sedó Masís, Patricia, Bolaños Campos, Valeria, Guzmán, Irene, Salazar, Angie

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

ponencia

Rescate de la cocina criolla con la participación de personas adultas mayores

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

informe

Sabores y aromas de la mesa tica en la Semana Santa

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

libro

Historias y leyendas de San Mateo

par Sedó Masís, Patricia, Cubero, Floribeth, Muñoz, Javier, Serrano, Daisy, Aguilar Rowe, Natalia, Arrieta Leandro, Cristina, Calvo Monge, Laura, Chinchilla Álvarez, Adriana, Elizondo Solano, Kimberly, González Ortiz, Silvia, Jiménez Vargas, Priscilla, Marchena Fennell, Adriana, Molina Chacón, Sandra

Publié 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

informe

Recopilación de historias sobre tradiciones

par Sedó Masís, Patricia, Alemán Jiménez, Jean Carlo

Publié 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

informe

Recetario: sabor + nutrición + tradición

par Sedó Masís, Patricia, Calvo García, Ana María, Camacho Alvarado, Cecilia, Casco Méndez, Alberto, Fernández Mora, María Lorena, Garro Valverde, Leila, Herrera Castro, Eduardo, Herrera Castro, Maribel, Jiménez Alvarado, Ligia, Macías Bohorquez, Cecilia, Mora Valerio, Eithel, Morales Rodríguez, Vera, Suárez Santos, Concepción, Vega Mena, Margarita

Publié 2014

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

informe

Tradiciones de turnos

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2014

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

libro

Más sobre alimentos conocidos y disponibles

par Sedó Masís, Patricia, Arrieta Alfaro, Alejandra, Agüero Hidalgo, Javier

Publié 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

texto

Conozcamos más sobre nuestros alimentos con historia y nutrición

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Meanings and feeding practices in a seniors diabetic group and their families, in the Cantón of La Unión

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2005

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Perceptions about diabetes and their disease in seniors and their families of an urban area of Costa Rica

par Sedó Masís, Patricia

Publié 2011

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Un acercamiento a la esencia de la cocina patrimonial de Costa Rica

par Sedó Masis, Patricia

Publié 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

La Comida en las Alforjas

par Sedó Masis, Patricia

Publié 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Kérwá

artículo original

Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura

par Araya, Yesennia, Sedó Masís, Patricia

Publié 2002

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá