Estudio de la cinética de cambio del color de café tostado usando análisis de imágenes en IMAGEJ

 

Authors
Valerio Cubillo, Ovidio; Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal; Abarca Mora, Royner; Barboza Barquero, Luis Orlando; Carmona Villalobos, Geovanni
Format
Article
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2016
Language
Topic
Escala de color
Análisis de imágenes
Café tostado
CIELab
Color scale
Image Analysis
Particles analysis
Roasted coffee
CIELab
633.73 Café
Fuente
Kérwá
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https://www.researchgate.net/publication/308144747_Memorias_-_XII_Congreso_Latinoamericano_y_del_caribe_de_Ingenieria_Agricola
http://hdl.handle.net/10669/76904
Derechos
openAccess
Licencia
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional