Kérwá
Tesis de grado

Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Rivera Laporte, Ana Cristina
Formato: Tesis de grado
Lenguaje: spa
Publicado: 2013
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3388
http://hdl.handle.net/10669/73192
Sumario:
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)