Kérwá
Tesis de grado

Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Vargas Jiménez, Mariana
Formato: Tesis de grado
Lenguaje: spa
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3862
http://hdl.handle.net/10669/73917
Sumario:
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)