Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial

 

Authors
Fallas Rodríguez, Pilar; Cortés Muñoz, Marianela; Cubero Castillo, Elba; Víquez Barrantes, Diana; Cordero García, Marcia
Format
Report
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2017
Language
Topic
Turrialba
Sensorial
Sensory
Cheese
Traditional
637.3 Procesamiento de queso
664 Tecnología de alimentos
Fuente
Kérwá
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http://hdl.handle.net/10669/75423
Derechos
openAccess
Licencia
Attribution-NoDerivatives 4.0 Internacional