Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto

 

Authors
Robles Rojas, David
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Publication Year
2016
Language
Topic
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
EVAPORACION
JUGO DE MORA - CALIDAD - EVALUACION
JUGO DE MORA - MICROBIOLOGIA
JUGO DE MORA - PROCESAMIENTO
JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS - PROCESAMIENTO
OSMOSIS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Fuente
Kérwá
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http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3615
http://hdl.handle.net/10669/73547
Derechos
openAccess
Licencia