Avaliação das propriedades físicas e qualidade do café em diferentes condições de torrefação

 

Authors
Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Format
MasterThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2011
Language
Topic
Café torrado
Temperatura do processo
Torrefação
633.73 Café
Café arábica
Propriedades físicas
Análise sensorial
Fuente
Kérwá
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http://locus.ufv.br/handle/123456789/3606
http://hdl.handle.net/10669/75349
Derechos
openAccess
Licencia
CC0 1.0 Universal