Kérwá
Tesis de grado

Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Quirós Alpízar, Silvia María
Formato: Tesis de grado
Lenguaje: spa
Publicado: 2013
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2600
http://hdl.handle.net/10669/29586
Sumario:
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)