Efecto de la temperatura en la rapidez del tostado de café

 

Authors
Porras Zúñiga, María Cristina; Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal; Araúz Madrid, Linda; Abarca Alpízar, Yailyn N.
Format
Article
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2019
Language
Topic
Torrefacción
Café arábica
Proceso
Energía de activación
Abertura de gas
Calidad
Calentamiento
Roasting
Arabica Coffee
Activation Energy
Gas opening
Quality
Heating
633.73 Café
Fuente
Kérwá
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https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4255
http://hdl.handle.net/10669/77302
Derechos
openAccess
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