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Reporte

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial

Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco Tradicional

Autor Principal: Fallas Rodríguez, Pilar
Otros Autores: Víquez Barrantes, Diana, Cubero Castillo, Elba, Cordero García, Marcia, Cortés Muñoz, Marianela
Formato: Reporte
Lenguaje: spa
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10669/75397
Sumario:
Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco Tradicional