Cinética do aquecimento, expansão volumétrica e perda de massa em grãos de café durante a torrefação

 

Authors
Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Format
DoctoralThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2014
Language
Topic
Café
Propiedades físicas
Efeito de temperatura
633.73 Café
Torrefação
Propriedades fiscais
664 Tecnología de alimentos
Fuente
Kérwá
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http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/18544
http://hdl.handle.net/10669/75637
Derechos
openAccess
Licencia
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional