Kérwá
Tesis de grado

Desarrollo de una masa para pizza enriquecida con fibra, proveniente del salvado de arroz generado como subproducto durante el procesamiento del grano de arroz entero

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Díaz Jiménez, José David
Formato: Tesis de grado
Lenguaje: spa
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3606
http://hdl.handle.net/10669/73538
Sumario:
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)