Kérwá
Tesis de grado

Desacidificación y conservación de compuestos bioactivos en jugo clarificado de mora (Rubus adenotrichos), mediante tecnologías de membranas

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Ugalde Araya, Deyvid
Formato: Tesis de grado
Lenguaje: spa
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3863
http://hdl.handle.net/10669/73918
Sumario:
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)