Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas
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Format: | proyecto fin de carrera |
Fecha de Publicación: | 2017 |
Beskrivelse: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
País: | Kérwá |
Institution: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75710 |
Online adgang: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4907 https://hdl.handle.net/10669/75710 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | ANTOCIANINAS MEMBRANAS (TECNOLOGIA) MICROFILTRACION PULPA DE CAFE - INVESTIGACIONES PULPA DE CAFE - SECADO ULTRAFILTRACION |