Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración
में बचाया:
| लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | proyecto fin de carrera |
| प्रकाशन तिथि: | 2014 |
| विवरण: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| देश: | Kérwá |
| संस्थान: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/30202 |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3075 https://hdl.handle.net/10669/30202 |
| Access Level: | acceso abierto |
| संकेत शब्द: | AGUA DE COCO AGUA DE COCO - ALMACENAMIENTO AGUA DE COCO - MICROBIOLOGIA AGUA DE COCO - PROCESAMIENTO ENVASADO - DESINFECCION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS MICROFILTRACION PROPIEDADES FISICOQUIMICAS REFRIGERACION |