Modelos vs. prácticas. Acercamiento inicial a la cuestión tecnológica en algunos manuales sobre caficultura, 1774-1895

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Samper Kutschbach, Mario
Formato: artículo original
Estado:Versión publicada
Fecha de Publicación:1994
Descripción:The study offers an initial comparison of the explicit and implicit technological models suggested or assumed by the author of a series of general treatises, manuals and studies on coffee, both by Europeans or North Americans and by Caribbeans or Latin Americans. Technical recommendations are also contrasted with the various agricultural and processing systems actually in use, as reflected in the pages of those same texts.
País:Portal de Revistas UNA
Institución:Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio:Portal de Revistas UNA
Lenguaje:Español
OAI Identifier:oai:ojs.www.una.ac.cr:article/3435
Acceso en línea:https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/3435
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Modelos
Prácticas
tecnologías
caficultura