Evaluación de los extractos de romero (rosmarinus officinalis l) y de oliva (olea europea l), como alternativas naturales para conservar el color de la carne molida de res

 

Authors
Alpízar Bermúdez, Yennifer
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2016
Language
spa
Topic
EXTRACTOS DE ROMERO
EXTRACTOS DE OLIVA
CARNE DE RES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Fuente
Repositorio UTN
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http://repositorio.utn.ac.cr/handle/123456789/121
Derechos
openAccess
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Atribución 4.0 Internacional