Результаты поиска

81

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la aplicación de coberturas comestibles a base de hidrocoloides sobre la absorción de aceite en chips de papaya (Carica papaya L.) híbrido Pococí fritos al...

по Abrahams Ibarra, Ximena

Опубликовано 2019

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

82

Kérwá

artículo original

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales

по Víquez Rodríguez, Floribeth, González Leiva, Erika

Опубликовано 2002

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

83

Kérwá

proyecto fin de carrera

Aislamiento y caracterización parcial de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias o deshidratados

по Blanco Solís, Walter Max

Опубликовано 2008

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

84

Kérwá

tesis de maestría

Optimización de la fermentación de Trichoderma Asperellum para la producción y caracterización de peptaiboles con potencial efecto antimicrobiano contra patógenos alimentarios

по Bastos Salas, Alisson Melissa

Опубликовано 2022

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

85

Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferenci...

по Pacheco Zamora, Maricruz

Опубликовано 2018

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

86

Kérwá

proyecto fin de carrera

Elaboración de un producto de humedad intermedia a partir de pina (Ananas comosus)

по Kopper Arguedas, Gisela

Опубликовано 1990

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

87

Kérwá

artículo original

Extinction of Vibrio choleare in acidic substrata: contaminated cabbage and lettuce treated with lime juice

по Mata Jiménez, Leonardo, Vargas, Cecilia, Saborío Argüello, Daniel, Vives Blanco, Marcela

Опубликовано 1994

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

88

Kérwá

tesis de maestría

Validación de una técnica de detección para Listeria monocytogenes en leche, embutidos y queso mediante la implementación de PCR punto final basado en los pares de iniciadores LM8,...

по Jiménez Rodríguez, Fabiola

Опубликовано 2019

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

89

Kérwá

artículo original

Determinación de la estabilidad del coco (Cocos nucifera L.) rallado deshidratado según el pardeamiento no-enzimático

по Kopper Arguedas, Gisela, Love, Mark H.

Опубликовано 1997

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

90

Kérwá

artículo preliminar

El proceso de ensilaje y cálculos para su utilización

по Elizondo Salazar, Jorge Alberto

Опубликовано 2003

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

91

Kérwá

artículo original

Consumo de fibra dietética en la población urbana costarricense

по Gómez Salas, Georgina, Arce Rodríguez, Mariana, Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza

Опубликовано 2021

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

92

Kérwá

artículo original

Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-Costa Rica

по Gómez Salas, Georgina, Quesada Quesada, Dayana, Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza, Previdelli, Ágatha Nogueira

Опубликовано 2019

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

93

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compu...

по Zúñiga Carmiol, Alejandra

Опубликовано 2017

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

94

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa

по Morales Thompson, Adriana

Опубликовано 1999

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

95

Kérwá

proyecto fin de carrera

Elaboración y evaluación de productos mínimamente procesados de papa a partir de dos variedades, Floresta y Granola

по Berendt Serrano, Andrea

Опубликовано 2009

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

96

Kérwá

artículo original

Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba

по Rodríguez Sibaja, Ana María

Опубликовано 1996

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

97

Kérwá

libro

La cocina de Diamante Azul: Recetas que hablan de integración, paz y diversidad

по Amador Pacheco, Marion, Briceño González, Carolina, Jiménez Méndez, Berny, Azofeifa Ramos, Silvia

Опубликовано 2017

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

98

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de u...

по Mora Norori, Manuel Rodolfo

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

99

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis m...

по Román Lara, Raquel

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

100

Kérwá

proyecto fin de carrera

Identificación de oportunidades comerciales, en mercado nacional y extranjero para Coopeprocer R.L., con el fin de reducir los costos asociados a la adquisición de alimento para ce...

по Herrera Rodríguez, Karina

Опубликовано 2017

Институт: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

Сужение результатов поиска