1
Kérwá
capítulo de libro
Nutritional and industrial relevance of particular Neotropical pseudo-cereals
द्वारा Acuña Gutiérrez, Catalina, Campos Boza, Stefanny, Hernández Pridybailo, Andrés, Jiménez García, Víctor
प्रकाशित 2019
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
tesis de maestría
Comercialización de harina de grillo (acheta domesticus), como suplemento alimenticio en personas que realizan acondicionamiento físico en el distrito de Liberia, Guanacaste para e...
द्वारा Salazar Chaves, Yocelyn Rebeca, Venegas González, Cindy Pamela
प्रकाशित 2024
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
tesis de maestría
Caracterización de diversidad genética en poblaciones cultivadas de Cas (Psidium friedrichsthalianum (O. Berg) Nied) utilizando descriptores citogenéticos y moleculares para fines...
द्वारा Rojas Gómez, Mónica María
प्रकाशित 2020
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a...
द्वारा Víquez Rodríguez, Floribeth
प्रकाशित 2002
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
patente
Procedimiento para el análisis de aflatoxinas por cromatografía directa
द्वारा Camacho Chacón, Fausto
प्रकाशित 1997
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
tesis de maestría
Plan táctico de mercadeo para la línea de Pastas Frescas Rapallo
द्वारा Obregón Quesada, Ana Lucía
प्रकाशित 2006
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Portal de Revistas UCR
artículo original
Diagnóstico del grado de automatización en la industria alimentaria costarricense.
द्वारा Rodríguez Solera, Juan Ramón
प्रकाशित 2011
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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8
Kérwá
tesis de maestría
Análisis de la exposición alimentaria diaria probable de la población a los benzoatos y sorbatos en alimentos procesados consumidos en Costa Rica
द्वारा Castro Coronado, Ana Laura
प्रकाशित 2024
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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9
Kérwá
artículo original
Determinación de la vida útil de un extensor de leche, método acelarado
द्वारा Lobo Di Palma, Víctor
प्रकाशित 1993
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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10
Kérwá
artículo original
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto
द्वारा Víquez Rodríguez, Floribeth
प्रकाशित 1995
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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11
Kérwá
artículo de revisión
Comprehensive review on carotenoid composition: Transformations during processing and storage of foods
द्वारा Meléndez Martínez, Antonio J., Esquivel Rodríguez, Patricia, Rodriguez Amaya, Delia B.
प्रकाशित 2023
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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12
Kérwá
artículo original
Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura
द्वारा Araya, Yesennia, Sedó Masís, Patricia
प्रकाशित 2002
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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13
Kérwá
tesis de maestría
Propuesta de evaluación de desempeño financiero para la toma de decisiones de una empresa exportadora de palmito
द्वारा Calvo Hernández, Olga María
प्रकाशित 2017
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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14
Kérwá
artículo original
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...
द्वारा Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth
प्रकाशित 2000
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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15
Kérwá
artículo original
Determinación del nivel de satisfacción del consumidor de gelatina en Costa Rica
द्वारा Aguilar Villarreal, Fernando, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Figueroa Barquero, Jorge
प्रकाशित 1992
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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16
Kérwá
artículo original
Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas
द्वारा Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia
प्रकाशित 1995
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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17
Kérwá
artículo original
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)
द्वारा García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth
प्रकाशित 1995
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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18
Kérwá
artículo original
Evaluación de la tecnología "sous-vide", cocción bajo vacío, aplicada al desarrollo de una conserva de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes)
द्वारा Velázquez Carrillo, Ana Carmela, de la Asunción Romero, Ruth
प्रकाशित 1992
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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19
RepositorioTEC
proyecto fin de carrera
Rediseño del sistema de refrigeración para almacenamiento de producto congelado
द्वारा Campos-Cerdas, José David
प्रकाशित 2015
संस्थान: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: RepositorioTEC
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20
Kérwá
reseña
Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review
द्वारा Barboza Vargas, Natalia María, Usaga Barrientos, Jessie
प्रकाशित 2020
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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