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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

por Castro Herrera, Catherine

Publicado 2012

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)...

por Calderón Ortiz, Carla

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su...

por Marín León, Valeria

Publicado 2016

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial

por Montero Barrantes, Manuel

Publicado 2008

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Optimización de la operación de secado por atomización para la elaboración de un producto deshidratado a partir de un concentrado de polifenoles obtenido de la mora (Rubus adenotri...

por Hernández Monge, Gloriana

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora

por Quirós Blanco, Ana María

Publicado 2016

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado

por Ávila Villalobos, Diana Marcela

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Repositorio UNA

proyecto fin de carrera

Evaluación bioprospectiva de tres variedades de mora (Rubus adenotrichos) cultivadas en la Trinidad de Copey de Dota

por Araya Álvarez, Mauricio

Publicado 2015

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

9

RepositorioTEC

proyecto fin de carrera

Diagnóstico de las condiciones de manejo para implementar buenas practicas agrícolas y buenas practicas de manufactura en mora vino orgánica, para la exportación y el mercado nacio...

por Orozco-Rodríguez, Marvin

Publicado 2003

Institución: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

10

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubu...

por Valverde Camacho, Paula

Publicado 2011

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

RepositorioTEC

informe

Desarrollo del Cultivo del Higo (Ficus Carica) para Consumo Fresco y Procesado, como una Alternativa de Diversificación para el Sector Agrícola

por Flores-Mora, Dora María, Jiménez-Bonilla, Vilma

Publicado 2007

Institución: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

12

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de dos hongos filamentosos para la biosíntesis de celulasas a partir de residuos agroindustriales de mora (Rubus adenotrichos) mediante fermentación en medio sólido

por Mora Villalobos, Vanny Emileth

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales

por Cantillo Calvo, Federico

Publicado 2014

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

proyecto fin de carrera

Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidat...

por Conejo Salazar, Verny Julián

Publicado 2016

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Molina Jiménez, I. and Díaz Arias, D., eds. (2021). The Hero of Discord. Juan Rafael Mora Porras and Costa Rican culture. San José: Editorial de la Universidad de Costa Rica/CIHAC....

por Gobat, Michel

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Kérwá

tesis de maestría

Componentes genéticos y ambientales de caracteres morfológicos en tres poblaciones de Solanum americanum Mill

por Melgar Valladares, Sergio Alejandro

Publicado 1994

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Portal de Revistas UNED

artículo original

Entrevista con el Doctor Jorge Mora Urpí

por Urbina Vargas, Soledad

Publicado 2016

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

18

Portal de Revistas UCR

artículo original

Juan Mora Fernández: conciencia de su tiempo

por de Mora, Nini

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Repositorio UNA

proyecto fin de carrera

Efecto del compost y condiciones agroecológicas sobre la concentración de polifenoles de mora (Rubus adenotrichos Schtdl) en dos localidades de Costa Rica

por López Abarca, Ronald Saúl

Publicado 2016

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

20

RepositorioTEC

informe

Incremento de la competitividad de la agrocadena de la mora (rubus spp) en la Asociación de Productores de Altura en la Zona de los Santos

por Flores-Mora, Dora María, Jiménez-Bonilla, Vilma, Barboza-Flores, Sonia, Segreda, Ana Cecilia

Publicado 2006

Institución: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

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