Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense

 

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor: Tacsan Ruiz, Irma
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:1987
Descripción:Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:https://www.kerwa.ucr.ac.cr:10669/76293
Acceso en línea:http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
https://hdl.handle.net/10669/76293
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:QUESO CROTTIN
QUESOS - PROCESAMIENTO