Ugalde Herrera, A. V. (2018). Relación entre las características físico-químicas del banano de tres cultivares en dos estados de madurez con los parámetros físico-químicos de los chips de banano obtenidos mediante el proceso de fritura al vacío.
Παραπομπή Chicago StyleUgalde Herrera, Aurora Vanessa. Relación Entre Las Características Físico-químicas Del Banano De Tres Cultivares En Dos Estados De Madurez Con Los Parámetros Físico-químicos De Los Chips De Banano Obtenidos Mediante El Proceso De Fritura Al Vacío. 2018.
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