Αποτελέσματα αναζήτησης συγγραφέα

1

Kérwá

artículo original

Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration

ανά Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Dornier, Manuel

Έκδοση 2017

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Modeling the effects of process conditions on the accumulated lethality values of thermally processed pickled carrots

ανά Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vermeylen, Françoise M., Noel, Corinna, Padilla Zakour, Olga I.

Έκδοση 2015

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

tesis de maestría

Plan de mercadeo para los servicios del laboratorio de análisis sensorial del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA)

ανά Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Έκδοση 2009

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

patente

Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método

ανά Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Donnier, Manuel, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Έκδοση 2011

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Tuna skin gelatin production: optimization of extraction steps and process scale-up

ανά Montero Barrantes, Manuel, Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Έκδοση 2020

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo de revisión

Congelación isocórica: ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos

ανά Chaves Quesada, José, Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Έκδοση 2023

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Membrane fractionation of gelatins extracted from skin of yellowfin tuna (Thunnus albacares): effect on molecular sizes and gelling properties of fractions

ανά Montero Barrantes, Manuel, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Bonilla Soto, Ana Irene

Έκδοση 2022

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Effect of ethanolic extraction, thermal vacuum concentration, ultrafiltration, and spray drying on polyphenolic compounds of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos Schltd...

ανά Quirós Blanco, Ana María, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Thompson Vicente, Eduardo, Soto Retana, Marvin

Έκδοση 2019

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo de revisión

Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión

ανά Víquez Barrantes, Diana, Incer González, Ana Isabel, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie

Έκδοση 2023

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Effects of mechanical and enzymatic pretreatments on extraction of polyphenols from blackberry fruits

ανά Soto Retana, Marvin, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Έκδοση 2016

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Headspace control and antimicrobials: Inhibition strategies to prevent the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris in orange juice

ανά Gamboa Moreno, Paola María, Worsfold Butler, Jessica Joy, Davidovich Young, Gabriela, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie

Έκδοση 2022

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Evaluation of high pressure processing (HPP) inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica, and Listeria monocytogenes in acid and acidified juices and beverages

ανά Usaga Barrientos, Jessie, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Churey, John J., Padilla Zakour, Olga I., Worobo, Randy W.

Έκδοση 2020

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Cell suspension cultures for the production of antioxidant phenolic compounds: experiments with tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos Schltdl. cv. Vino)

ανά Schmidt Durán, Alexander, Calvo Castro, Laura A., Alvarado Ulloa, Carlos, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Rodríguez Monroy, Mario

Έκδοση 2022

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica

ανά Soto Retana, Marvin, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cerdas Araya, María del Milagro, Vaillant Barka, Fabrice, Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Έκδοση 2019

Ίδρυμα: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá