Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Médium: | proyecto fin de carrera |
| Datum vydání: | 2013 |
| Popis: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Země: | Kérwá |
| Instituce: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29585 |
| On-line přístup: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2599 https://hdl.handle.net/10669/29585 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Klíčové slovo: | ACIDO LACTICO FERMENTACION JUGO DE PIA MICROFILTRACION NANOFILTRACION PIA - PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO DE FRUTAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |