Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2018 |
| Description: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería en alimentos) |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75705 |
| Online Access: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4861 https://hdl.handle.net/10669/75705 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Keyword: | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - TECNICAS YOGURT YOGURT - FABRICACION - COSTA RICA |