Caracterización química del salchichón en Costa Rica
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| Auteur: | |
|---|---|
| Formaat: | proyecto fin de carrera |
| Publicatiedatum: | 1990 |
| Omschrijving: | Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos) - Carrera Interdiscilinaria en Tecnología de Alimentos |
| Land: | Kérwá |
| Instelling: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76808 |
| Online toegang: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5706 https://hdl.handle.net/10669/76808 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Keyword: | EMBUTIDOS - ANALISIS SALCHICHON - ANALISIS |