Desacidificación y conservación de compuestos bioactivos en jugo clarificado de mora (Rubus adenotrichos), mediante tecnologías de membranas

 

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Autor: Ugalde Araya, Deyvid
Médium: proyecto fin de carrera
Datum vydání:2015
Popis:Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Země:Kérwá
Instituce:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73918
On-line přístup:http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3863
https://hdl.handle.net/10669/73918
Access Level:acceso abierto
Klíčové slovo:COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - MEDICIONES
SEPARACION POR MEMBRANA