Desacidificación y conservación de compuestos bioactivos en jugo clarificado de mora (Rubus adenotrichos), mediante tecnologías de membranas
保存先:
| 著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | proyecto fin de carrera |
| 出版日付: | 2015 |
| その他の書誌記述: | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| 国: | Kérwá |
| 機関: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73918 |
| オンライン･アクセス: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3863 https://hdl.handle.net/10669/73918 |
| Access Level: | acceso abierto |
| キーワード: | COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES MEMBRANAS (TECNOLOGIA) PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - MEDICIONES SEPARACION POR MEMBRANA |