Evaluación del grado de implementación de la normas de bioseguridad en las Granjas Avícolas de producción de pollo de engorde de la Corporación PIPASA

 

Authors
Lizano-Arguedas, Osvaldo
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Proyecto de graduación (Bachillerato en Ingeniería en Agronomía) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Agronomía, 2006
En el presente trabajo se evaluó el grado de cumplimiento de las normas de bioseguridad en las granjas de producción de pollo de engorde de la Corporación PIPASA, utilizando la evaluación oficial de medidas de bioseguridad dada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, revisada y modificada en Junio del 2003. El proceder del trabajo fue primeramente verificar los conceptos de los criterios contemplados en la evaluación oficial con los veterinarios de la Corporación luego se aplicó la evaluación y se identificaron los puntos de control crítico de cada granja y por zona, además se hizo una comparación con la evaluación aplicada en el 2004. Se complementó la investigación con una encuesta aplicada a los productores, cuyo objetivo fue identificar las razones del porqué no se están cumpliendo todas las normas de bioseguridad en las explotaciones avícolas evaluadas. Los puntos deficientes de bioseguridad encontrados a nivel general para las granjas de la Corporación PIPASA son las instalaciones, el control de fauna nociva y el control de Salmonella. Con respecto al grado de cumplimiento de las normas de bioseguridad han ido en aumento en el último año, destacándose en esta evaluación las zonas uno, dos y siete, quienes obtuvieron la mayor calificación en la evaluación aplicada. En opinión de los productores el factor que más afecta el cumplimiento de la bioseguridad es el económico, además consideran muy importante la bioseguridad en las explotaciones avícolas y es de conocimiento de todos los avicultores de la Corporación PIPASA que la bioseguridad es obligatoria para cualquier granja avícola.
PIPASA

Publication Year
2006
Language
Topic
Pollos
Estándares
Bioseguridad
Inocuidad alimentaria
TFSC
Granja Avícola
Pollo Engorde
Bioseguridad y Normas de Implementación
Fuente
RepositorioTEC
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http://hdl.handle.net/2238/3987
Derechos
openAccess
Licencia