Implementación del análisis de riesgo en la industria alimentaria mediante la metodología AMEF: enfoque práctico y conceptual
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| Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2014 |
| Descripción: | Artículo de revista |
| País: | Repositorio UTN |
| Institución: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/764 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/764 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | HACCP ÍNDICE DE CRITICIDAD INOCUIDAD ALIMENTARIA MAEF HCCPA CRITICALITY INDEX FOOD SAFETY AMEF ÍNDICE DE CRITICIDADE INOCUIDADE ALIMENTICIA |