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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto del procesamiento sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble, la capacidad de retención de aceite y la capacidad de hinchamiento de tres...

por Sancho Juárez, Viviana

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Elaboración e implementación del programa de soporte de inducción y capacitación del personal; y diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores, así como los procedi...

por Ruiz Pacheco, Pamela

Publicado 2012

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Propuestas para un plan de comunicación y podcasts para fomentar estilos de vida saludables con personas sedentarias que trabajan en una institución pública

por Lafuente García, Georgina

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Aplicación de luz ultravioleta de onda corta (UV-C) como tratamiento poscosecha y su efecto sobre características fisicoquímicas y calidad fitosanitaria en el fruto de papaya (Cari...

por Matamoros Rodríguez, Gabriel

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manih...

por del Valle Quirós, Juan Ignacio

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Gestión para la declaración de la paloma común Columba livia, como plaga en las plantas elaboradoras de alimento para animales

por Rojas Navarro, Carlos

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Evaluación biológica de la harina de desechos de camarón y su efecto en el contenido de colesterol en la carne y piel de pollo

por Chavarría Barrantes, Arlette, Herrera Ramírez, Carlos Hernán, Zumbado Alpízar, Mario Ernesto

Publicado 1996

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Canasta básica del costarricense, 1980

por Murillo González, Sandra, Mata Jiménez, Leonardo

Publicado 1980

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

libro

Recetario de comida tradicional

por Sedó Masís, Patricia, Bolaños Campos, Valeria, Guzmán, Irene, Salazar, Angie

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

ponencia

Rescate de la cocina criolla con la participación de personas adultas mayores

por Sedó Masís, Patricia

Publicado 2005

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

informe

Recetario: sabor + nutrición + tradición

por Sedó Masís, Patricia, Calvo García, Ana María, Camacho Alvarado, Cecilia, Casco Méndez, Alberto, Fernández Mora, María Lorena, Garro Valverde, Leila, Herrera Castro, Eduardo, Herrera Castro, Maribel, Jiménez Alvarado, Ligia, Macías Bohorquez, Cecilia, Mora Valerio, Eithel, Morales Rodríguez, Vera, Suárez Santos, Concepción, Vega Mena, Margarita

Publicado 2014

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio observacional del efecto de la concentración de lúpulo y su tiempo de extracción mediante la técnica de dry hopping sobre el agrado en una cerveza estilo "American Pale Ale...

por Calvo Montoya, Mariano

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Biotecnología y derechos del consumidor (énfasis en alimentos transgénicos)

por Trejos Chaverri, Luis Nautilio

Publicado 2002

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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comunicación de congreso

Comparison of Tropical and Temperate Zone Diarrheal Problems

por Mata Jiménez, Leonardo

Publicado 1978

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Arsénico, cadmio, mercurio y plomo en alimento importados para mascotas en Costa Rica

por Naranjo Jiménez, Carolina, WingChing Jones, Rodolfo

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales

por Quirós Martínez, María Catalina

Publicado 2016

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración

por Bolaños Ulate, Berliot

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Diet Quality and Diet Diversity in Eight Latin American Countries: Results from the Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS)

por Gómez Salas, Georgina, Fisberg, Regina Mara, Previdelli, Ágatha Nogueira, Hermes Sales, Cristiane, Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Herrera Cuenca, Marianella, Rigotti, Attilio, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Murillo, Ana, Brenes Sáenz, Juan Carlos, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Yépez García, Martha Cecilia, Pareja Torres, Rossina Gabriella, Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento

por Benavides Pérez, Valeria

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

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informe

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial

por Fallas Rodríguez, Pilar, Cortés Muñoz, Marianela, Cubero Castillo, Elba María, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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