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Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Aplicación de fibra durante el proceso de elaboración del queso fresco elaborado en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas para mejorar la retención de humedad como producto ter...
由
Gamboa Arguedas, Heidy
,
Ureña Monge, Laura
出版 2018
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Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...
由
Méndez Herrera, Gabriela
,
Víquez Romero, Gabriela
,
Arias Robles, Jennifer
出版 2016
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Universidad Técnica Nacional
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Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Evaluación del efecto biopreservante de la bacteria lactobacillus curvatus b-lc-48 en el queso fresco
由
Arce Herrera, Daniela
出版 2019
机构:
Universidad Técnica Nacional
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4
Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Efecto de la adición de la enzima transglutaminasa en el rendimiento del queso fresco semiduro
由
Rodríguez Bolaños, Yuliana
,
Vargas López, Dayana
出版 2016
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作者
Arce Herrera, Daniela
1
Arias Robles, Jennifer
1
Gamboa Arguedas, Heidy
1
Méndez Herrera, Gabriela
1
Rodríguez Bolaños, Yuliana
1
Ureña Monge, Laura
1
Vargas López, Dayana
1
Víquez Romero, Gabriela
1
格式
proyecto fin de carrera
4
语言
Español
4
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