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proyecto fin de carrera
Aplicación de fibra durante el proceso de elaboración del queso fresco elaborado en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas para mejorar la retención de humedad como producto ter...
מאת
Gamboa Arguedas, Heidy
,
Ureña Monge, Laura
יצא לאור 2018
מוסד:
Universidad Técnica Nacional
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Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...
מאת
Méndez Herrera, Gabriela
,
Víquez Romero, Gabriela
,
Arias Robles, Jennifer
יצא לאור 2016
מוסד:
Universidad Técnica Nacional
Repositorio:
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3
Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Evaluación del efecto biopreservante de la bacteria lactobacillus curvatus b-lc-48 en el queso fresco
מאת
Arce Herrera, Daniela
יצא לאור 2019
מוסד:
Universidad Técnica Nacional
Repositorio:
Repositorio UTN
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שמור ב:
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4
Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Efecto de la adición de la enzima transglutaminasa en el rendimiento del queso fresco semiduro
מאת
Rodríguez Bolaños, Yuliana
,
Vargas López, Dayana
יצא לאור 2016
מוסד:
Universidad Técnica Nacional
Repositorio:
Repositorio UTN
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Arce Herrera, Daniela
1
Arias Robles, Jennifer
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Gamboa Arguedas, Heidy
1
Méndez Herrera, Gabriela
1
Rodríguez Bolaños, Yuliana
1
Ureña Monge, Laura
1
Vargas López, Dayana
1
Víquez Romero, Gabriela
1
פורמט
proyecto fin de carrera
4
שפה
Español
4
גישה
acceso abierto
4
שנת הוצאה לאור
מ:
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