Canlyniadau Chwilio

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

gan González Solórzano, Fiorella

Cyhoeddwyd 2001

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Repositorio CONARE

informe

MISION DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESO

gan De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Consejo Nacional de Rectores

Repositorio: Repositorio CONARE

3

Repositorio UNA

tesis de maestría

Análisis sistémico de la producción de queso en Costa Rica para el diseño de lineamientos sectoriales competitivos.

gan Hidalgo Flores, Orlando

Cyhoeddwyd 2001

Sefydliad: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Caracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialba

gan De la Cruz Díaz Navarro, Manuel

Cyhoeddwyd 1995

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricacion y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba"

gan Wexler Goering, Lea Margarita

Cyhoeddwyd 1991

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Repositorio CONARE

informe

Informe Expert Mission on Geographical Indications for Cheese

gan De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Consejo Nacional de Rectores

Repositorio: Repositorio CONARE

7

Repositorio CONARE

informe

MISION DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESO

gan De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Consejo Nacional de Rectores

Repositorio: Repositorio CONARE

8

Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elabo...

gan Rodríguez Herrera, Gloriana

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Repositorio CONARE

informe

MISION DE EXPERTOS DEL MAPA-ESPAÑA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL QUESO TURRIALBA

gan Consejo Nacional de Rectores (Costa Rica). Centro Nacional de Alta Tecnología

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Consejo Nacional de Rectores

Repositorio: Repositorio CONARE

10

Repositorio CONARE

contribución de congreso

MISIÓN DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESOS

gan Consejo Nacional de Rectores (Costa Rica). Centro Nacional de Alta Tecnología. Laboratorio PRIAS

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Consejo Nacional de Rectores

Repositorio: Repositorio CONARE

11

Kérwá

proyecto fin de carrera

Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense

gan Tacsan Ruiz, Irma

Cyhoeddwyd 1987

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado

gan Cárdenas Abarca, William

Cyhoeddwyd 1996

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura

gan Crespo Llobet, Melissa

Cyhoeddwyd 2019

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Aplicación de fibra durante el proceso de elaboración del queso fresco elaborado en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas para mejorar la retención de humedad como producto ter...

gan Gamboa Arguedas, Heidy, Ureña Monge, Laura

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

15

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido en forma artesanal, para el establecimiento de recomendacione...

gan Chacón Quirós, Lourdes

Cyhoeddwyd 2019

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

proyecto fin de carrera

Aislamiento y caracterización parcial de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias o deshidratados

gan Blanco Solís, Walter Max

Cyhoeddwyd 2008

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

informe

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial

gan Fallas Rodríguez, Pilar, Víquez Barrantes, Diana, Cubero Castillo, Elba María, Cordero García, Marcia, Cortés Muñoz, Marianela

Cyhoeddwyd 2017

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Repositorio UNA

tesis de maestría

Análisis del ciclo de vida del queso fresco en Costa Rica: Una exploración sectorial.

gan Romero Padilla, Cesar

Cyhoeddwyd 2000

Sefydliad: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

19

Portal de Revistas UCR

artículo original

The acidification process effect on the Cottage cheese color

gan Vargas-Uscategui, Ramiro, Arenas-Clavijo, Anthony, Ramírez-Navas, Juan Sebastian

Cyhoeddwyd 2017

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...

gan Méndez Herrera, Gabriela, Víquez Romero, Gabriela, Arias Robles, Jennifer

Cyhoeddwyd 2016

Sefydliad: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

Manylu'r Chwiliad