1
Kérwá
proyecto fin de carrera
Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos
द्वारा González Solórzano, Fiorella
प्रकाशित 2001
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Repositorio CONARE
informe
MISION DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESO
द्वारा De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian
प्रकाशित 2018
संस्थान: Consejo Nacional de Rectores
Repositorio: Repositorio CONARE
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3
Repositorio UNA
tesis de maestría
Análisis sistémico de la producción de queso en Costa Rica para el diseño de lineamientos sectoriales competitivos.
द्वारा Hidalgo Flores, Orlando
प्रकाशित 2001
संस्थान: Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio: Repositorio UNA
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4
Kérwá
proyecto fin de carrera
Caracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialba
द्वारा De la Cruz Díaz Navarro, Manuel
प्रकाशित 1995
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
proyecto fin de carrera
Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricacion y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba"
द्वारा Wexler Goering, Lea Margarita
प्रकाशित 1991
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Repositorio CONARE
informe
Informe Expert Mission on Geographical Indications for Cheese
द्वारा De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian
प्रकाशित 2018
संस्थान: Consejo Nacional de Rectores
Repositorio: Repositorio CONARE
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7
Repositorio CONARE
informe
MISION DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESO
द्वारा De Santos Carretero, Mónica, Molina Mestanza, Mirian
प्रकाशित 2018
संस्थान: Consejo Nacional de Rectores
Repositorio: Repositorio CONARE
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8
Kérwá
proyecto fin de carrera
Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elabo...
द्वारा Rodríguez Herrera, Gloriana
प्रकाशित 2018
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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9
Repositorio CONARE
informe
MISION DE EXPERTOS DEL MAPA-ESPAÑA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL QUESO TURRIALBA
द्वारा Consejo Nacional de Rectores (Costa Rica). Centro Nacional de Alta Tecnología
प्रकाशित 2018
संस्थान: Consejo Nacional de Rectores
Repositorio: Repositorio CONARE
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10
Repositorio CONARE
contribución de congreso
MISIÓN DE EXPERTOS EN INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE QUESOS
द्वारा Consejo Nacional de Rectores (Costa Rica). Centro Nacional de Alta Tecnología. Laboratorio PRIAS
प्रकाशित 2018
संस्थान: Consejo Nacional de Rectores
Repositorio: Repositorio CONARE
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11
Kérwá
proyecto fin de carrera
Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
द्वारा Tacsan Ruiz, Irma
प्रकाशित 1987
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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12
Kérwá
proyecto fin de carrera
Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado
द्वारा Cárdenas Abarca, William
प्रकाशित 1996
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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13
Kérwá
proyecto fin de carrera
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura
द्वारा Crespo Llobet, Melissa
प्रकाशित 2019
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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14
Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Aplicación de fibra durante el proceso de elaboración del queso fresco elaborado en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas para mejorar la retención de humedad como producto ter...
द्वारा Gamboa Arguedas, Heidy, Ureña Monge, Laura
प्रकाशित 2018
संस्थान: Universidad Técnica Nacional
Repositorio: Repositorio UTN
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15
Kérwá
proyecto fin de carrera
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido en forma artesanal, para el establecimiento de recomendacione...
द्वारा Chacón Quirós, Lourdes
प्रकाशित 2019
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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16
Kérwá
proyecto fin de carrera
Aislamiento y caracterización parcial de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias o deshidratados
द्वारा Blanco Solís, Walter Max
प्रकाशित 2008
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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18
Repositorio UNA
tesis de maestría
Análisis del ciclo de vida del queso fresco en Costa Rica: Una exploración sectorial.
द्वारा Romero Padilla, Cesar
प्रकाशित 2000
संस्थान: Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio: Repositorio UNA
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19
Portal de Revistas UCR
artículo original
The acidification process effect on the Cottage cheese color
द्वारा Vargas-Uscategui, Ramiro, Arenas-Clavijo, Anthony, Ramírez-Navas, Juan Sebastian
प्रकाशित 2017
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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20
Repositorio UTN
proyecto fin de carrera
Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...
द्वारा Méndez Herrera, Gabriela, Víquez Romero, Gabriela, Arias Robles, Jennifer
प्रकाशित 2016
संस्थान: Universidad Técnica Nacional
Repositorio: Repositorio UTN
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