检索结果 - "Queso"

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga

由 Díaz Sancho, Raquel

出版 2015

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Distribución, estabilidad y asociación de la aflatoxina m1 con las principales proteínas de la leche de vaca, durante la manufactura y almacenamiento de queso fresco similar al que...

由 Chavarría Molina, Guadalupe

出版 2023

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

由 Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

出版 2015

机构: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Kérwá

artículo original

Genetic diversity in Oryza glumaepatula wild rice populations in Costa Rica and possible gene flow from O. sativa

由 Fuchs Castillo, Eric J., Meneses Martínez, Allan, Calvo Santana, Amanda, Muñoz García, Melania Nelly, Arrieta Espinoza, Griselda

出版 2016

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de l...

由 Nájera Ruíz, Rodiney Xavier

出版 2019

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

editorial

Threats to tropical wetlands: Medio Queso Wetland as a case of degraded system

由 Monge Muñoz, Mayela María, Pérez Castillo, Ana Gabriela, Durán Quesada, Ana María

出版 2023

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

informe

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial

由 Fallas Rodríguez, Pilar, Cortés Muñoz, Marianela, Cubero Castillo, Elba María, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia

出版 2017

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica

由 Marín Fonseca, Andrea

出版 2016

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Repositorio CATIE

artículo

Dos Pinos: juntos por algo mejor

由 Rojas García, P.

出版 2010

机构: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Repositorio: Repositorio CATIE

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano

由 Arce Méndez, José Rafael

出版 2011

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

31

Kérwá

artículo original

Aspectos de la elaboración del queso blanco en Costa Rica

由 Mayorga Jiménez, Randall

出版 1992

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UNA

artículo original

Descripción del proceso metodológico para la caracterización de productos con denominación de origen. La experiencia del queso Turrialba

由 Granados Rojas, Leonardo, Álvarez López, Carlos

出版 2012

机构: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega...

由 Solís Bravo, Adriana

出版 2016

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diagnóstico de la calidad e inocuidad del queso fresco que se comercializa en las ferias del agricultor ubicadas en el Valle Central Occidental de Costa Rica

由 Solera Ramírez, Carlos Esteban

出版 2022

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (LC-01) en un queso crema durante su almacenamiento y su influencia sobre la acept...

由 Arguedas Hernández, Natalia

出版 2010

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de una formulación alternativa para un condimento de queso con especies

由 Cordero Gamboa, Gendi

出版 2008

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durant...

由 Ovares Fallas, Natalia

出版 2022

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

bibliografía

Artículos publicados en el Boletín Técnico Estación Experimental Fabio Baudrit M. "1968-1998", y la Revista Agricultura Tropical "1999-2009"

由 Araya Villalobos, Rodolfo

出版 2021

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferenci...

由 Pacheco Zamora, Maricruz

出版 2018

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UNA

artículo original

Queimadores de campo, fazedores de queijo e fiscais ambientais: controvérsias sobre o manejo do fogo na região do Parque Nacional da Serra da Canastra - Minas Gerais - Brasil

由 Pezza Cintrão, Rosângela, Vilaça Dupin, Leonardo

出版 2018

机构: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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