Chacón Villalobos, A. (2000). Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo.
Chicago Style CitationChacón Villalobos, Alejandro. Estudio De La Maduración, La Inyección De Cloruro De Calcio, La Cocción Y El Congelamiento Como Fundamentos De Un Proceso Para El Mejoramiento De La Suavidad Del Solomo. 2000.
Cita MLAChacón Villalobos, Alejandro. Estudio De La Maduración, La Inyección De Cloruro De Calcio, La Cocción Y El Congelamiento Como Fundamentos De Un Proceso Para El Mejoramiento De La Suavidad Del Solomo. 2000.
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