Chacón Villalobos, A. (2000). Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo.
Style de citation ChicagoChacón Villalobos, Alejandro. Estudio De La Maduración, La Inyección De Cloruro De Calcio, La Cocción Y El Congelamiento Como Fundamentos De Un Proceso Para El Mejoramiento De La Suavidad Del Solomo. 2000.
Style de citation MLAChacón Villalobos, Alejandro. Estudio De La Maduración, La Inyección De Cloruro De Calcio, La Cocción Y El Congelamiento Como Fundamentos De Un Proceso Para El Mejoramiento De La Suavidad Del Solomo. 2000.
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