Alvarado Marenco, P. (2024). Evaluación del efecto del tiempo de fermentación y condiciones de secado de cinco subvariedades de cacao (Theobroma cacao L.) cultivadas en Upala, Costa Rica, sobre el perfil de ácidos orgánicos, compuestos volátiles y péptidos precursores de aromas claves para su calidad final.

Alvarado Marenco, Priscilla. Evaluación Del Efecto Del Tiempo De Fermentación Y Condiciones De Secado De Cinco Subvariedades De Cacao (Theobroma Cacao L.) Cultivadas En Upala, Costa Rica, Sobre El Perfil De ácidos Orgánicos, Compuestos Volátiles Y Péptidos Precursores De Aromas Claves Para Su Calidad Final. 2024.

Alvarado Marenco, Priscilla. Evaluación Del Efecto Del Tiempo De Fermentación Y Condiciones De Secado De Cinco Subvariedades De Cacao (Theobroma Cacao L.) Cultivadas En Upala, Costa Rica, Sobre El Perfil De ácidos Orgánicos, Compuestos Volátiles Y Péptidos Precursores De Aromas Claves Para Su Calidad Final. 2024.