León Abarca, J. P. (2023). Evaluación del procesamiento de ajo criollo costarricense (Alliumsativum cv. Criollo), mediante la cuantificación de compuestos organoazufrados y características sensoriales, para el potencial desarrollo de un producto similar al ajo negro envejecido.
Chicago Style aipamenaLeón Abarca, José Pablo. Evaluación Del Procesamiento De Ajo Criollo Costarricense (Alliumsativum Cv. Criollo), Mediante La Cuantificación De Compuestos Organoazufrados Y Características Sensoriales, Para El Potencial Desarrollo De Un Producto Similar Al Ajo Negro Envejecido. 2023.
MLA aipamenaLeón Abarca, José Pablo. Evaluación Del Procesamiento De Ajo Criollo Costarricense (Alliumsativum Cv. Criollo), Mediante La Cuantificación De Compuestos Organoazufrados Y Características Sensoriales, Para El Potencial Desarrollo De Un Producto Similar Al Ajo Negro Envejecido. 2023.