León Abarca, J. P. (2023). Evaluación del procesamiento de ajo criollo costarricense (Alliumsativum cv. Criollo), mediante la cuantificación de compuestos organoazufrados y características sensoriales, para el potencial desarrollo de un producto similar al ajo negro envejecido.
Styl cytowania ChicagoLeón Abarca, José Pablo. Evaluación Del Procesamiento De Ajo Criollo Costarricense (Alliumsativum Cv. Criollo), Mediante La Cuantificación De Compuestos Organoazufrados Y Características Sensoriales, Para El Potencial Desarrollo De Un Producto Similar Al Ajo Negro Envejecido. 2023.
Styl cytowania MLALeón Abarca, José Pablo. Evaluación Del Procesamiento De Ajo Criollo Costarricense (Alliumsativum Cv. Criollo), Mediante La Cuantificación De Compuestos Organoazufrados Y Características Sensoriales, Para El Potencial Desarrollo De Un Producto Similar Al Ajo Negro Envejecido. 2023.