Salazar Villanea, S., Bruininx, E. M. A. M., Butré, C. I., & van der Poel, A. F. B. (2020). Processing temperature and sugar type affect the rate and the extent of proteolysis of a model soy protein isolate system.
Trích dẫn kiểu ChicagoSalazar Villanea, Sergio, Erik M. A. M. Bruininx, Claire I. Butré, và Antonius F. B. van der Poel. Processing Temperature and Sugar Type Affect the Rate and the Extent of Proteolysis of a Model Soy Protein Isolate System. 2020.
Trích dẫn MLASalazar Villanea, Sergio, Erik M. A. M. Bruininx, Claire I. Butré, và Antonius F. B. van der Poel. Processing Temperature and Sugar Type Affect the Rate and the Extent of Proteolysis of a Model Soy Protein Isolate System. 2020.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.