Ugalde, H., & Pineda Castro, M. L. (2004). Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco.
Chicago Style aipamenaUgalde, Hannia, y María Lourdes Pineda Castro. Efecto Del Grado De Sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) Sobre Las Características Sensoriales De Un Queque Seco. 2004.
MLA aipamenaUgalde, Hannia, y María Lourdes Pineda Castro. Efecto Del Grado De Sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) Sobre Las Características Sensoriales De Un Queque Seco. 2004.
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