Ugalde, H., & Pineda Castro, M. L. (2004). Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco.
Chicago-stil citatUgalde, Hannia, och María Lourdes Pineda Castro. Efecto Del Grado De Sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) Sobre Las Características Sensoriales De Un Queque Seco. 2004.
MLA-referensUgalde, Hannia, och María Lourdes Pineda Castro. Efecto Del Grado De Sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) Sobre Las Características Sensoriales De Un Queque Seco. 2004.
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