Velázquez Carrillo, A. C., & de la Asunción Romero, R. (1992). Evaluación de la tecnología "sous-vide", cocción bajo vacío, aplicada al desarrollo de una conserva de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes).
Chicago ZitierstilVelázquez Carrillo, Ana Carmela, und Ruth de la Asunción Romero. Evaluación De La Tecnología "sous-vide", Cocción Bajo Vacío, Aplicada Al Desarrollo De Una Conserva De Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes). 1992.
MLA ZitierstilVelázquez Carrillo, Ana Carmela, und Ruth de la Asunción Romero. Evaluación De La Tecnología "sous-vide", Cocción Bajo Vacío, Aplicada Al Desarrollo De Una Conserva De Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes). 1992.
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