Optimización conjunta de variables de respuesta en la producción de grillos para el sector alimenticio
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| Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | artículo original |
| Status: | Versión publicada |
| Publication Date: | 2024 |
| Description: | En los últimos años, las tendencias alimentarias actuales en proteínas alternativas y los esfuerzos realizados por organizaciones de investigación y organizaciones no gubernamentales, como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), han llamado la atención de las personas sobre el potencial de los alimentos comestibles a base de insectos o los mismos en sí. |
| Country: | Portal de Revistas TEC |
| Institution: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas TEC |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/7062 |
| Online Access: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/7062 |