Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo
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| Authors: | , |
|---|---|
| Format: | artículo original |
| Status: | Versión publicada |
| Publication Date: | 2011 |
| Description: | Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspectos de la producción y evaluación físico-química de la carne de búfalo. |
| Country: | Portal de Revistas TEC |
| Institution: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas TEC |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/164 |
| Online Access: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164 |