Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo
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| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | artículo original |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de Publicación: | 2011 |
| Descrição: | Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspectos de la producción y evaluación físico-química de la carne de búfalo. |
| País: | Portal de Revistas TEC |
| Recursos: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas TEC |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/164 |
| Acesso em linha: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164 |