Desarrollo de un snack liofilizado de aguacate de la variedad hass producido en Pichincha-Ecuador

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Dades bibliogràfiques
Autor:	Pilaquinga Cantuña, Ana Lucía
Format:	tesis de maestría
Data de publicació:	2023
Descripció:	Tesis (Mag.) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2024
Pais:	Repositorio CATIE
Institution:	Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Repositorio:	Repositorio CATIE
OAI Identifier:	oai:repositorio.catie.ac.cr:11554/12625
Accés en línia:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/12625
Paraula clau:	Desperdicio de alimentos\|\|food waste\|\|desperdício alimentar\|\|gaspillage alimentaire Investigación de mercados\|\|market research\|\|pesquisa de mercado\|\|étude de marché Liofilización\|\|freeze drying\|\|liofilização\|\|lyophilisation Demanda del mercado\|\|market demand\|\|undefined\|\|demande du marché Variedades\|\|varieties\|\|variedade\|\|variété Aguacate\|\|avocados\|\|abacate\|\|avocat Ecuador\|\|Ecuador\|\|Equador\|\|Équateur Pichincha -- Ecuador Variedad hass Sede Central ODS 8 - Trabajo decente y crecimiento económico