Caracterización sensorial de hot-dog de pollo aplicando perfiles flash y ultra flash e identificación de atributos de aceptabilidad por consumidores
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| लेखक: | |
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| प्रकाशन तिथि: | 2019 |
| विवरण: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| देश: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| संस्थान: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| भाषा: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4061 |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4061 |
| संकेत शब्द: | Salchicha Carne de pollo Productos de la carne Calidad de los alimentos Propiedades orgamolépticas Análisis organoléptico Preferencias alimentarias Comportamiento del consumidor Evaluación Perú Hot dog de pollo Caracterización sensorial Perfil Flash Perfil Ultra Flash https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |